Πληροφορίες σχετικά με τους δείκτες TOTOX

Τι είναι το TOTOX;

Η τιμή TOTOX (τιμή συνολικής οξείδωσης), γνωστή και ως «τιμή φρεσκάδας», δίνει μια γενική αξιολόγηση του βαθμού οξείδωσης των ελαίων, συμπεριλαμβανομένων των ιχθυελαίων και των ελαίων από φύκια. Όταν ένα έλαιο εκτίθεται στο οξυγόνο, τα λιπαρά οξέα οξειδώνονται – το έλαιο ταγγίζει και έχει δυσάρεστη γεύση και οσμή. Η μύτη και η γλώσσα μας είναι πολύ καλά κριτήρια για την αξιολόγηση της φρεσκάδας ενός ελαίου.

Ο δείκτης TOTOX αποτελεί ένα επιστημονικό μέτρο ολικής οξείδωσης και φρεσκάδας, το οποίο πιστοποιείται από εγκεκριμένους φορείς. Οι τιμές του διαφοροποιούνται ανάλογα με την πρώτη ύλη, όπως για παράδειγμα στο μουρουνέλαιο που χρησιμοποιούμε για τα έλαια Arktis) έχει εκ φύσεως ελαφρώς χαμηλότερη τιμή TOTOX από το ιχθυέλαιο από μικρά λιπαρά ψάρια (το οποίο χρησιμοποιούμε στα έλαια Total). Σύμφωνα με τον GOED (Παγκόσμιο Οργανισμό για τα EPA και DHA Omega-3), τα επίπεδα TOTOX κάτω από 26 είναι ακίνδυνα για την υγεία.

Τα πιο σημαντικά πράγματα με λίγα λόγια: Πώς να αναγνωρίσετε τη φρεσκάδα των προϊόντων Omega-3;

• Ευχάριστη γεύση και άρωμα
• Τιμή TOTOX μικρότερη από 26
• Εργαστηριακά πιστοποιητικά

Τιμές TOTOX των προϊόντων NORSAN

Κατά την παραγωγή των ελαίων και των καψουλών Omega-3, τα πρότυπά μας για την καθαρότητα, τη φρεσκάδα και την ποιότητα είναι πολύ αυστηρά. Μετά την παραγωγή, οι τιμές TOTOX των πρώτων υλών μας ελέγχονται σε κάθε παρτίδα. Επιπλέον, ένα ανεξάρτητο εργαστήριο ελέγχει τακτικά την τιμή TOTOX των προϊόντων μας που είναι έτοιμα προς πώληση.

Από τι επηρεάζεται η τιμή TOTOX; 

Τα έλαια Omega-3 είναι παρόμοια με άλλα έλαια υψηλής ποιότητας που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα: είναι ευαίσθητα στο φως και τη θερμότητα. Γι’ αυτό και η αποθήκευση είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας που μπορεί να επηρεάσει τη φρεσκάδα και επομένως την τιμή TOTOX.

Οι ακόλουθοι παράγοντες επηρεάζουν την τιμή TOTOX:

• θερμοκρασία
• φως
• οξυγόνο
• άλλα πρόσθετα συστατικά

Για να διασφαλίσουμε την υψηλότερη ποιότητα και φρεσκάδα των ελαίων Omega-3, ακολουθούμε αυστηρά πρότυπα για την αποθήκευση των προϊόντων Omega-3 μετά την παραγωγή.

Εάν παραγγείλετε απευθείας από το ηλεκτρονικό μας κατάστημα, εγγυόμαστε φρεσκάδα με σωστή αποθήκευση και παράδοση της τελευταίας παρτίδας.