Φιλοσοφία υγείας
«Ας είναι η τροφή σου το φάρμακό σου και το φάρμακό σου η τροφή σου!» - Ιπποκράτης της Κω, περίπου το 400 π.Χ.
Όπως ο Ιπποκράτης, έτσι και εμείς πιστεύουμε ότι η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία μας.
Τα κύρια θεμέλια της φιλοσοφίας μας είναι:
- Διατηρήστε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν πιο φυσική.
- Υπάρχουν – με εξαίρεση τα βιομηχανικά trans λιπαρά – μόνο ακατάλληλες αναλογίες λιπαρών, όχι καλά ή κακά λιπαρά.
- Η ζάχαρη, το λευκό αλεύρι και τα πολλά ωμέγα-6 λιπαρών οξέων είναι οι κύριες αιτίες πολλών προβλημάτων υγείας.
- Η καθημερινή κατανάλωση φυσικού ιχθυελαίου ή φυτικού ελαίου από φύκια, πλούσιου σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, έχει θετική επίδραση στην υγεία μας.
Ποια είναι η αποστολή της NORSAN;
Η NORSAN έχει μια διπλή αποστολή:
- Να εκπαιδεύσει τους ανθρώπους για το πώς λειτουργούν τα λιπαρά, και πιο ειδικά για το ρόλο των Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στην υγεία.
- Να αναπτύξει και να προσφέρει τα καλύτερα προϊόντα Ωμέγα-3. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη φιλοσοφία των προϊόντων μας εδώ.
Και τα δύο μέρη της αποστολής είναι εξίσου σημαντικά. Το θέμα των Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων προκαλεί μεγάλη σύγχυση. Ευτυχώς, οι βασικές γνώσεις για τα Ωμέγα-3 λιπαρά δεν είναι δύσκολες. Με διάφορα ενημερωτικά υλικά, ατομικές συνεδρίες και σεμινάρια, προσπαθούμε να βελτιώσουμε τη γνώση αυτών των λιπαρών οξέων και τις επιπτώσεις τους στην υγεία. Τα προϊόντα NORSAN έχουν σχεδιαστεί για να ρυθμίζουν την έλλειψη ωμέγα-3 στον οργανισμό και να διατηρούν τα κατάλληλα υψηλά επίπεδα αυτών των λιπαρών οξέων.
Συνολικά, 9 στα 10 άτομα έχουν έντονη και μετρήσιμη ανεπάρκεια σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Ως εκ τούτου, τα λάδια μας είναι ένα κατάλληλο συμπλήρωμα διατροφής για την πλειοψηφία του πληθυσμού.
Επίδραση των Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων
Η πραγματική επίδραση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων συζητείται συχνά διαφορετικό τρόπο. Σε επαγγελματικούς κύκλους, για παράδειγμα, ορισμένες ομάδες πιστεύουν ότι η τακτική κατανάλωση Ωμέγα-3 δεν έχει καμία επίδραση και επομένως δεν είναι απαραίτητη για την υγεία. Από την άλλη πλευρά, υπάρχει μια σειρά από ειδικούς που μπορούν να αποδείξουν ξεκάθαρα τις θετικές επιπτώσεις των ωμέγα-3 στην υγεία σε διάφορες ασθένειες και προβλήματα υγείας.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την υγεία και τον οργανισμό μας, αλλά σε περίπτωση ανεπάρκειας απαιτείται συγκεκριμένη δόση για να δει κάποιος αποτέλεσμα από την κατανάλωσή τους. Μια κανονική κάψουλα ωμέγα-3 την ημέρα είναι εξίσου άχρηστη με το να κάνετε 1 push-up κάθε μέρα. Βοηθάει λίγο, αλλά όχι σημαντικά. Εάν έχετε ανεπάρκεια σε ωμέγα-3, χρειάζεστε συνήθως τουλάχιστον 2.000 mg ωμέγα-3 λιπαρών οξέων την ημέρα, που συχνά σημαίνει 10 έως 15 κανονικές κάψουλες (η περιεκτικότητα σε Ωμέγα-3 των καψουλών ποικίλλει πολύ).
Τα Ωμέγα-3 βοηθούν ή όχι;
Η απάντηση είναι απλή: Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα δεν βοηθούν εάν δεν χρησιμοποιούνται σωστά. Αντιπαραθέστε το με την άσκηση, η οποία οι περισσότεροι πιστεύουν ότι έχει θετική επίδραση στην υγεία. Ωστόσο, εάν κάποιος κάνει τζόκινγκ για 3 λεπτά ή κάνει ένα push-up κάθε μέρα, είναι απίθανο αυτές οι δραστηριότητες να βελτιώσουν σημαντικά την υγεία. Το ίδιο συμβαίνει και με τα Ωμέγα-3.
Όπως με όλα τα τρόφιμα, πρέπει να προσέχετε την ποιότητα. Ποιες πρώτες ύλες χρησιμοποιήθηκαν και ποια η επεξεργασία τους; Σε ακραίες περιπτώσεις, εάν πάρετε 10 κάψουλες όπου το ιχθυέλαιο είναι ήδη χαλασμένο, δεν μπορείτε να περιμένετε καλό αποτέλεσμα. Το σώμα (ευτυχώς) προσπαθεί να απαλλαγεί από αυτό το έλαιο, με αποτέλεσμα την άβολη εφίδρωση. Δεν θα το ζήσετε αυτό με ένα ποιοτικό έλαιο Ωμέγα-3. Για το λόγο αυτό, η NORSAN στα πρώτα χρόνια της, προσέφερε μόνο έλαια σε υγρή μορφή. Όχι γιατί πιστεύουμε ότι οι κάψουλες δεν είναι χρήσιμες και καλές σε ορισμένες περιπτώσεις – αλλά επειδή θέλαμε να τονίσουμε ότι δεν χρειάζεται να «κρύβονται» σε μια κάψουλα. Με μια τέτοια ιδέα, δεν θα μπορούσες ποτέ να φανταστείς με άλλα φαγητά.
Υπάρχουν πολλά συμπυκνώματα ωμέγα-3 στην αγορά. Το πλεονέκτημα των συμπυκνωμάτων είναι ότι πρέπει να παίρνετε λιγότερες σε αριθμό κάψουλες. Ωστόσο, αυτό έχει και το μειονέκτημα ότι δεν αποτελεί πλέον φυσικό προϊόν. Η φιλοσοφία της NORSAN είναι να διατηρούνται τα τρόφιμα όσο το δυνατόν πιο φυσικά. Ως αποτέλεσμα, δεν θα βρείτε συμπυκνώματα ωμέγα-3 στα προϊόντα μας, αλλά μόνο φυσικά έλαια υψηλής περιεκτικότητας.
Ποια πρέπει να είναι η δόση των Ωμέγα-3;
Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι διαφορετική για κάθε άτομο και βασίζεται στην προαναφερθείσα διαγνωστική μέθοδο. Η δόση επομένως εξαρτάται από την ατομική αναλογία λιπαρών οξέων στο σώμα και πρέπει να είναι αρκετά υψηλή ώστε να αντισταθμίζει τυχόν ανεπάρκεια. Υπάρχει μια ευρεία επιστημονική συναίνεση σχετικά με το βέλτιστο επίπεδο Ωμέγα-3 στον οργανισμό ότι θα πρέπει να είναι πάνω από 8%.
Για το λόγο αυτό, στη NORSAN, υπερασπιζόμαστε τη θέση ότι μια αρκετά υψηλή δόση είναι απαραίτητη για να πετύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Σε συνεργασία με το κορυφαίο εργαστήριο μέτρησης λιπαρών οξέων στην Ευρώπη, την Omegametrix® GmbH στο Μόναχο, η NORSAN έχει ήδη πραγματοποιήσει περισσότερες από 30.000 μεμονωμένες αναλύσεις λιπαρών οξέων. Τα αποτελέσματα είναι ξεκάθαρα: για ενήλικες με υπάρχουσα ανεπάρκεια σε Ωμέγα-3, οι αποτελεσματικές δόσεις ξεκινούν από 2.000 mg ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (EPA και DHA) την ημέρα.
Τι συμβαίνει όμως όταν παίρνετε 1-2 κανονικές κάψουλες Ωμέγα-3 των περίπου 150 mg η καθεμία; Η απάντηση είναι ξεκάθαρη: κανένα αποτέλεσμα!
Αυτός είναι επίσης ο λόγος που οι μελέτες δείχνουν συχνά αποτελέσματα όπου η κατανάλωση ωμέγα-3 δεν έδειξε κανένα αποτέλεσμα – οι δόσεις που επιλέχθηκαν ήταν απλώς πολύ χαμηλές.
ΔΙΑΓΝΩΣΤΙΚΗ ΜΕΘΟΔΟΣ – ΜΕΤΡΗΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΕΛΠΙΔΑ
Τι νόημα έχουν τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα; Κατά τη γνώμη μας, το κλειδί δεν είναι ποιες κάψουλες ή ποιο έλαιο έχετε επιλέξει, αλλά η διασφάλιση ότι λαμβάνετε αρκετή ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Το πρώτο διαγνωστικό βήμα είναι λοιπόν η μέτρηση των λιπαρών οξέων στον οργανισμό. Η αναλογία τους μπορεί να προσδιοριστεί με μια ανάλυση λιπαρών οξέων.
Στον πληθυσμό της Γερμανίας, η ανάλυση λιπαρών οξέων δείχνει ανεπάρκεια ωμέγα-3 σε 9 από τα 10 άτομα. Οι μέσες τιμές μέτρησης (προτεινόμενα εύρη) είναι οι εξής:
- Αναλογία ωμέγα-6/3 μεταξύ 1:1 και 2,5:1
- Δείκτης ωμέγα-3 πάνω από 8%
- Περιεκτικότητα σε βιομηχανικά τρανς λιπαρά οξέα κάτω του 0,5%
Συνήθως σε συνδυασμό με τη χρήση ελαίου Ωμέγα-3 ως συμπλήρωμα, απαιτείται και μια αλλαγή στη διατροφή για να επαναφέρει τα επίπεδα της στο συνιστώμενη εύρος τιμής.
Η μέτρηση των λιπαρών οξέων μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αξιολόγηση της επιτυχίας μιας διατροφικής αλλαγής. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για τη NORSAN, καθώς επιτρέπει την ακριβή παρακολούθηση της αποτελεσματικότητας του συμπληρώματος Ωμέγα-3 με τη βοήθεια εργαστηριακών τιμών αίματος.
Παρεμπιπτόντως, η NORSAN ήταν η πρώτη εταιρεία στη Γερμανία που εισήγαγε αυτή τη διαγνωστική μέθοδο.
Η δομή των λιπαρών οξέων στο σώμα είναι μια αντανάκλαση της διατροφής μας
Οι παρακάτω οδηγίες αποτελούν συστάσεις – ανάλογα με τα αποτελέσματα της ανάλυσής σας:
- Υπερβολικά υψηλή τιμή αραχιδονικού οξέος Ωμέγα-6 -> Μικρότερη κατανάλωση προϊόντων κρέατος.
- Υπερβολικά χαμηλή τιμή λιπαρών οξέων Ωμέγα-3 -> Μεγαλύτερη κατανάλωση προϊόντων ψαριού.
- Υπερβολικά υψηλή περιεκτικότητα σε trans λιπαρά -> Μικρότερη κατανάλωση βιομηχανικά επεξεργασμένων τροφίμων που περιέχουν trans λιπαρά (“υδρογονωμένα φυτικά έλαια”).
Από ρυθμιστικής άποψης, υποστηρίζουμε ότι χρειάζεται μια ολοκληρωμένη διατροφή. Ωστόσο, εάν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε κάποιο συμπλήρωμα διατροφής, πρέπει να διασφαλίσουμε ότι είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικό.
