Όπως όλα τα λάδια ψυχρής έκθλιψης, το ελαιόλαδο μας χρησιμοποιείται μόνο για την παρασκευή κρύων ή ελαφρώς ζεστών πιάτων. Πολλά από τα καλά συστατικά θα χαθούν κατά τη διαδικασία τηγανίσματος.