Το Omega-3 Total  έλαιο αποτελείται από περίπου 25% βιολογικό ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης. Οι ελιές συλλέγονται νωρίς, πιέζονται εντός το πολύ 4 ωρών και έτσι παρέχουν υψηλό ποσοστό πολυφαινολών, οι οποίες μαζί με τα ευεργετικά Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν πολύ καλές αντιοξειδωτικές επιδράσεις στο ιχθυέλαιο.

Τα ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι στην πραγματικότητα πολύ ευαίσθητα και διασπώνται εύκολα. Το έλαιο Omega-3 Total περιέχει βιολογικό ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης με φλαβονοειδή ως φυσικό ισχυρό αντιοξειδωτικό για την προστασία των ευαίσθητων λιπαρών οξέων.